LE RESTAURANT
Fait maison
Chaque plat est préparé sur place, avec soin, dans le respect des gestes appris en famille. Mes recettes sont élaborées à la main, en évitant produit industriel, pour préserver l’authenticité et les saveurs de la cuisine traditionnelle asiatique. Rien n’est laissé au hasard : tout est fait maison, avec passion.
Familial
Ma cuisine est née au cœur d’une famille où la transmission culinaire est un trésor. J’ai appris à cuisiner auprès de ma famille et plus particulièrement de ma mère, chacun m’ayant confié ses secrets et ses gestes précis. Chaque recette est une mémoire vivante, un hommage à mes racines et à ma culture.
Produits frais
Tous mes plats sont préparés chaque jour à partir de produits frais, sans lactose, et certains ingrédients sont importés directement de Thaïlande pour retrouver le goût authentique de là-bas. C’est une cuisine vivante et généreuse, qui respecte les saveurs naturelles. C’est une invitation au voyage.
L’histoire du Siam
Le Siam est né d’une histoire de famille et d’une passion profonde pour la cuisine.
Ma mère m’a appris la cuisine thaïlandaise, en me transmettant bien plus que des recettes : un vrai art de vivre. Plus tard, j’ai appris la cuisine vietnamienne chez ma tante et mon oncle, en observant, goûtant et pratiquant chaque jour. Ma cuisine ne vient pas d’un seul pays. Je l’ai enrichie au fil de mes voyages et des rencontres en Asie. J’ai appris dans les marchés, auprès des gens, en m’imprégnant des traditions locales avec curiosité et respect.
Je ne suis pas une grande cheffe, juste une passeuse de goûts, de gestes et de souvenirs.
Mon restaurant est une maison de cuisine, un lieu simple et familial où 98 % des plats sont faits maison. Je cuisine avec des produits frais, sans lactose, et parfois importés d’Asie pour retrouver les vraies saveurs.
Ce que je veux, avant tout, c’est que vous mangiez ici comme chez moi : avec plaisir et simplicité.
La cuisine
Ma cuisine mêle héritages, souvenirs et voyages. Je m’inspire des recettes de ma mère et de ma famille vietnamienne.
Je l’enrichis au fil de mes découvertes en Asie, en restant fidèle aux bases simples et authentiques.
Je cuisine comme à la maison : avec des produits frais, sans lactose ni glutamate, et beaucoup d’attention.
Je prépare chaque plat moi-même, pour retrouver les vraies saveurs et les partager simplement.
Le restaurant
Au restaurant Le Siam, je vous accueille dans une ambiance chaleureuse et authentique, inspirée de mes origines asiatiques. À l’intérieur, j’ai imaginé une décoration qui vous invite au voyage, entre objets traditionnels et atmosphère intimiste.
Dès les beaux jours, installez-vous sur notre terrasse en bois, colorée et fleurie — un cadre idéal pour vous détendre. Ici, je cuisine maison avec sincérité, pour vous offrir des saveurs franches et généreuses.